褪色的鍋具食譜

從書櫃裡翻出這一本發黃的食譜,

這是二十多年前和教授一起

為一新引進的德國鍋具所研發的教材.....

當時的媽媽們都很害怕使用壓力鍋,

為了證明它確實是安全好用,

我和二位同學在廚房裡試用了好些日子,

用這外國鍋具做出中式家常料理..........

之後花了一星期在攝影棚裡,

拍出一張張色香味俱全的佳餚....

這奇特的經驗,

讓我有機會參與一本食譜的從無到有的歷程之外,

也增長了不少拍攝食物的小技巧!

為了讓食物看起來更美味,

陪襯的道具就得配合食物的顏色調性,

有時為了表現剛出爐熱騰騰的感覺

還得有人在旁吞雲吐霧加工一番...

有時為了避免擺盤時不易成型,

還得讓它不能那麼熟透,

一切都為了相片的效果....

後製的食譜編寫,

還得配合熱量計算,

有時挑戰一下自己的能力,

才知道想的會比行動要難....

想想當初一股傻勁,

也讓自己留下一些美好的回憶!

日前和校咪‧怡萱到輔大為大三的學生上課,

怡萱苦口婆心的告訴大家

要趁年輕時多學一些東西,

進入職場後.....

空閒時間真得不多,

隨著年紀的增長,

肢體也跟著不太靈活,

就像現在我們的海角七號吉它團,

有時跟不上節拍時,

都會懷疑~~~~~

是不是自己得了.......

慢性的帕金森式症呢!